Una y otra vez nos encontramos con los mismos errores en diferentes aspectos de la estrategia de marketing de bodegas y almazaras. Tenerlos en cuenta para mejorarlos y optimizar la estrategia de marketing ayuda a mejorar la relación con los consumidores y las ventas. A continuación citamos algunos de ellos:

1.- Utilizar el envase más barato en nuestro vino o aceite. En consecuencia con su bajo precio, es el envase que más abunda en el mercado y el que menos diferencia en el punto de venta o en la tienda on-line. Además, frecuentemente es el que peor experiencia de uso ofrece tanto en la apertura como en el vertido del producto. Por otro lado, numerosos estudios indican que el tipo de envase influye en la percepción de calidad del producto. ¿Queremos que sea percibido como de buena o de mala calidad? Si queremos buena calidad, hemos de optimizar el envase. Por ejemplo, para su uso en ferias y eventos, contactamos con un maestro de la cerámica valenciano que diseñó unos envases exclusivos para la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana centrados en dos de sus variedades estrella, la Serrana y la Blanqueta.

2.- Utilizar una etiqueta blanca con un pequeño dibujo / icono en el centro con los vieñedos, el pago, etc. Si nos fijamos en los lineales de supermercados y tiendas delicatessen, en vinos abundan este tipo de etiquetas. Difícil diferenciarse y saber cuál es cual a dos metros de distancia en un gran mural. El eyetrcaking y la aplicación de los principios de la psicología del color son de gran ayuda para optimizar estas situaciones y diferenciarnos con éxito de la competencia.

Etiquetas blancas en mural de vinos

3.- Utilizar como marca el nombre de un terreno famoso en el pueblo, monumento local o yacimiento arqueológico. Cuanto más famoso e importante es el yacimiento más complicado va a ser luego trabajar la estrategia SEO y SEM. Si la estrategia de venta del producto es local, puede ser efectivo, pero a nivel global es más complicado. Lo mismo ocurre cuando en el etiquetado se incluye un pequeño mapa de la región. Difícilmente un potencial de cliente de California o Londres va a conocer el perfil de la Comunidad Autónoma o Denominación de Origen de turno. El mapa, como mínimo, ha de incluir España… y si es toda Europa, mejor. El vino argentino Trapiche que se vende en Florida incluye en sus corchos un mapa de toda Latino América situando Argentina. Nuestro pueblo es muy bonito y encantador, pero no todos nuestros potenciales clientes lo conocen.

Corcho del vino Trapiche

4.- Utilizar como imagen corporativa la foto del abuelo y su nombre de época. Si, es verdad, lo queríamos mucho y fue el fundador, pero resulta que todo el mundo tiene un abuelo fabuloso. En un lineal con varios aceites o vinos con la foto del abuelo, no es fácil recordar cuál es el abuelo (aceite) que más te gusta. Y si buscamos en Google Anacleto, Fulgencio, Macario o similar van a salir muchos resultados que nada tienen que ver con nuestro producto. Por otro lado, muchas webs y material de comunicación centran su storytelling en el abuelo fundado. Hay que diferenciarse con otras historias y rituales de consumo de producto. (Ver ejemplo de storytelling y ritual de consumo)

5.- Hacer uso en nuestras marcas de palabras de difícil pronunciación en otros idiomas. La marca ha de “viajar bien”, en caso contrario nos encontramos a extranjeros que se atragantan al pronunciarla o, en el peor de los casos, al no poder hacerlo no lo piden en su tienda habitual o restaurante. Reconozco que en ocasiones resulta jocoso escuchar a los clientes intentar pronunciar la marca… En un momento dado puede ser un argumento para una campaña promocional y viral en vídeo… pero mejor no arriesgarse. Las “R” suelen ser muy complicadas para los extranjeros. Las “Ñ” no existen en los teclados de extrajeros y hay que pulsar caracteres especiales para encontrarla.

6.- Centrar todo el argumentario de ventas y la estrategia de comunicación en cualidades intrínsecas del vino o del aceite que solo un pequeño porcentaje de la población es capaz de percibir. Además, nuestro cerebro prefiere información sencilla frente a la compleja y los estados emocionales influyen en la percepción del sabor. En este blog tenemos publicados varios artículos al respecto con datos de estudios científicos. Hemos de utilizar el marketing sensorial y sacarle todo su partido.

7.- No centrar la estrategia de marca en experiencias + emociones y focalizarse en “mover la copa” y olerla en ambientes exclusivos con periodistas del sector o concursos alejados del consumidor real que es el aporta la mayor cifra de negocio.

8.- No visitar el punto de venta y desconocer la implantación del producto y las costumbres locales y, en consecuencia, no adaptar el producto ni su etiquetado. Esto ocurre frecuentemente cuando se exporta. Por ejemplo, en Noruega gusta mucho el bag in box. En los restaurantes y tiendas de Miami se suele pedir el vino por su variedad. ¿Quiere usted un merlot o un cabernet? ¿Destacamos esta información en el etiquetado? ¿Colaboramos con los restaurantes para diseñar sus cartas?

9.- Desconocer los puntos fuertes de nuestro producto. En todos los cursos y seminarios sobre marketing aplicado a vinos y a los aceites de oliva hago la misma pregunta. ¿Por qué debería comprar tu vino y no el este otro? Muy pocos tienen claro como responder a esta cuestión. En consecuencia, difícilmente podemos integrar el mensaje diferenciador en la estrategia de comunicación.

10.- Dejar la ejecución de la estrategia de marketing en el primo que ha aprendido a diseñar páginas web, en la sobrina a la que le gusta el diseño gráfico y tiene mucho gusto o en el cuñado aficionado a las redes sociales… Y una de las más frecuentes, esperar a recibir una subvención para empezar a trabajar la estrategia de marketing o exportar.

¿Produces y vendes vino o aceite? ¿Interesado en potenciar la relación de tu producto con tus consumidores? Utiliza la experiencia y especialización de MarketingHuman.


David Martínez Roig, Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge

Testimonios y recomendaciones sobre MarketingHuman.

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Hace ya tiempo publiqué un artículo llamado “Cómo el neuromarketing mejora la expriencia de compra“. Con el tiempo, se ha convertido en el artículo más leído y compartido del HUMAN blog con miles de visitas. En el artículo hablaba sobre la importancia de la gestión por categorías, la percepción, memoria y colores en la gestión por categorías en el punto de venta. También hablaba sobre las ventajas del eyetracker para obtener datos objetivos que permitan optimizar el punto de venta.

Recientemente he estado visitando un supermercado de Miami (no lo cito por respeto)  y he experimentado en primera persona que todavía quedan muchos aspectos básicos por mejorar de la experiencia de compra, sin ir tan lejos como iba con el artículo de neuromarketing.

Enumero sucintamente algunos de los aspectos que he observado:

  • No se tienen en cuenta los colores en la implación en los lineales.
  • Los pasillos son muy estrechos y contínuamente los clientes han de parar y pedir permiso a otros clientes para poder pasar.
  • Los reponedores están en medio de los estrechos pasillos en hora punta e interrumpen la circulación de los clientes.
  • Muchos productos están situados a una altura superior a los 2 metros, motivo por el cual mientras hacía el análisis tuve que alcanzar productos a 3 señoras que me lo pidieron porque no llegaban.
  • En un determinado pasillo coinciden productos de limpieza y pañales con productos de alimentación. Según ciertos estudios de psicología del consumidor y neuromarketing (perdón por no citar la fuente, pero es que cada vez que lo hago veo copiadas las ideas rápidamente en otros blogs y artículos. Podría contar muchos ejemplos, tales como copiar el ejemplo del solomillo citado en el artículo anteriormente mencionado o diversos estudios sobre neuromarketing y vinos que publiqué hace años en la revista enoviticulura), la ínsula provoca un efecto contagio que hace que el “asco” que provocan ciertos productos como pañales se contagien a otros productos cercanos.
  • No se tiene en cuenta el flujo de los clientes en el diseño de los pasillos, por lo que la circulación es caótica y existen diversos puntos de salida de la tienda.
  • El surtido es enorme para los metros cuadrados que tiene la tienda. (Quizás por ello lo de las estanterías altas) Calculo que para los mismos metros cuadrados que un Mercadona standard tienen el doble de productos, con todo lo que ello conlleva en la gestión del surtido, reposición, logística, implantación, etc.

Pese a todo ello, he de admitir que siempre que he vistado el supermercado estaba lleno de clientes. También he observado que no tienen tarjeta de fidelización de clientes pero si que utilizan de forma muy efectiva los cupones en revistas, buzoneos e incluso en máquinas expendedoras en en propio punto de venta.

¿En cuánto podrían incrementar sus ventas mejorando los puntos que hemos visto anteriormente?

Ya me he puesto en contacto con los responsables de marketing… así que espero saberlo pronto…

David Martinez Roig. Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge

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El fenómeno FOMO (fear of missing out) hace referencia al miedo al perderse algo de lo que ocurre en las redes sociales. Si estás leyendo este artículo y tienes la necesidad de revisar tu cuenta de twitter o Facebook, los datos que siguen te interesan e incluso puedes analizar tu nivel de “FOMO” en este cuestionario.

La semana pasada, Mylife.com publicó un interesante estudio en el que investigaba a más de 2.000 adultos de Estados Unidos sobre su capacidad para apagar / no consultar sus smartphones.

Más de la mitad de los encuestados indicaban que tenían miedo de perderse eventos, novedades y noticias que se publicaban en las redes sociales en las que estaban presentes. Además, se publicaron interesantes datos que se muestran a continuación:

Fuente del gráfico: Mylife.com

El Dr. Andy Przybylski es uno de los líderes en el estudio de la materia ha publicado en el journal Computers in Human Behavior datos que aportan interesante información para que las empresas interactúen mejor con los usuarios en las redes sociales.

Przybylski ha trabajado con un grupo de investigadores de University of California,University of Rochester y University of Essex y algunos de sus principales hallazgos son:

- FOMO tiene una mayor intensidad entre la gente joven y entre los hombres jóvenes en particular.

- Los niveles de FOMO están influenciados por las circusntancias sociales: bajos niveles de satisfacción social están relacionados con altos niveles de FOMO. El estudio indica que puede pensarse que estos estados psicológicos procedan de la privación de necesidades psicológicas básicas de competencia, autonomía y otras relacionadas.

- FOMO está relacionado con tener emociones ambivalentes sobre redes sociales.

, Murayama, K., DeHaan, C. R., & Gladwell, V. (2013). Motivational, emotional, and behavioral correlates of fear of missing out. Computers in Human Behavior. 29, 1814-1848.

David Martínez Roig
Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge

HUMAN blog

http://marketinghuman.wordpress.com



Llegó el ansiado momento. 23 de mayo de 2013. Hipódromo de la Zarzuela. Aforo repleto (casi un millar de personas) con profesionales y expertos en marketing de España.

David, Simón, Alfonso y Francisco

Muy ilusionados y felices por la selección para la fase final de los premios de nuestra candidatura (488 se habían presentado) con el Pavo de Acción de Gracias de Cascajares, acudimos a la gala de entrega de los premios nacionales de marketing. El hecho de ser finalistas  y acudir a tan prestigioso y relevante evento ya es todo un honor.

Como la propia asociación nacional de marketing indica,

A nivel personal considero estos premios muy importantes, ya que con frecuencia, tanto el público general como la industria/empresas asocian el marketing a “publicidad engañosa” y para nada al estudio del consumidor, diseño de estrategia y conocimiento del mercado y experiencia y conocimiento del sector en el que se trabaja. (Ver artículo “Los profesionales del marketing no sabemos vendernos”). En tiempos en los que la inversión en estrategia de marketing está disminuyendo, es más importante que nunca demostrar que, también en tiempos de crisis, el trabajo profesional ofrece resultados positivos y, como indica la propia finalidad de los premios “tangibles”.

En este post ya explicábamos parte del trabajo desarrollado con el equipo de Cascajares: creación del producto, análisis del modo de preparación y vídeo, fotografía y packaging, holograma edición limitada a 1.000 unidades, pergamino mágico y su textura, ritual de la suerte CASCA EL HUESO, estudio de la historia de la fiesta de Acción de Gracias y microsite explicándola, música recomendada para el día de la cena, concurso en redes sociales, presentación en la embajada de Estados Unidos en Madrid en el Hotel Palace y en el congreso AECOC, algunas técnicas de neuromarketing aplicado teniendo en cuenta percepción, memoria, ritual de consumo, neuronas espejo, etc.

Juego “CASCA el hueso”

Cierto es que trabajamos mucho y duro para desarrollar el producto y llevar a cabo su lanzamiento, (además de estudiar a fondo la historia del pavo de acción de gracias) pero también es cierto que entre los candidatos a la fase final de los premios había proyectos de mucho nivel estratégico llevados a cabo por grandes empresas y profesionales. Los finalistas eran de la presente edición eran:

  • Aquarius, Campofrio, Fanta, Gran Thornton, Red Bull.
  • Banco Sabadell, Google, Roca, Red Bull, Samsung, Vodafone, Zara.
  • Banco de Alimentos, Cáritas, DGT, Fundación ONCE, Fundación Theodora, Médicos Sin Fronteras.
  • Ikea, Nespresso, Nike, Procter & Gamble, Red Bull, Samsung.
  • Campofrío, Cola Cao, Mercedes Benz, Red Bull, San Miguel.
  • Camper, Banco Santander, Iberdrola, Mango, Repsol.
  • Aristocrazy, Pavo Acción Gracias Cascajares, Idealista, El Tenedor, Vichy Catalán.
  • Luis González Soto, Javier Herrero, Ramón Domènech, Francisco Hortigüela, Santiago Mier.
  • IsaakAndic, Pedro Ballvé, Ferrán Adriá, Pablo Isla, Jaime Lobera, Juan Roig.

 El tribunal, importantes directivos con una gran experiencia en estrategia de marketing:

  • Director de Relaciones Públicas Corporativas de HEINEKEN España.
  • Director de Marketing de ESIC, Business & Marketing School.
  • Directora general de Equmedia.
  • Director de El Programa de la Publicidad.
  • Directora de Marketing de Google España y Portugal.
  • Directora de Marketing y Comunicación para España, Portugal, Grecia e Israel reportando al presidente de IBM para esta misma área.
  • Director general de MEC.
  • Directora general de Disney Media +.
  • Presidente de CECU.
  • Dirección de Marketing para España y Portugal de Starbucks
  • Directora de Marketing del Foro de Marcas Renombradas Españolas.
  • Dueño y director de Marketing de Atrapalo.com
  • Directora de Marca, Sostenibilidad y Comunicación Interna de Indra.
  • Presidente de Imaginarium. Presidente del Jurado.
  • Fundador y director creativo de Wikreate (Madrid y San Francisco). Presidente del Club de Creativos de España.
  • Presidente de la Asociación de Marketing de España.
  • Más Cuota. Secretario del jurado.

Con gran alegría, escuchamos el nombre de Cascajares como ganador de la edición de este año en la categoría Pymes. Alfonso Jimenez, presidente de Cascajares, subió al estrado a recoger tan preciado galardón e invitó a todos los asistentes a practicar el ritual CASCA el hueso y desear suerte a los participantes en la próxima edición. Cientos de personas practicaron por primera vez el ritual mágico de la buena suerte durante la gala.

Aquarius, Roca, Fundación Theodora, Red Bull, Cola Cao y Banco Santander fueron las otras marcas e instituciones ganadoras en cada una de las siete diferentes categorías. Además, Santiago Mier, director de marketing de Danone, recibió el premio al Mejor Profesional e IsaakAndic, dueño y fundador de Mango, el premio al Líder Empresarial impulsor del Marketing.

Desde MarketingHuman queremos compartir con todos vosotros nuestra alegría, agradecer al jurado del premio nacional de marketing el preciado galardón y dar gracias por el reconocimiento público al trabajo realizado. También agradecer a 1300 gramos su fantástico vídeo y a Iglesias comunicación el genial trabajo para plasmar gráficamente toda la estrategia diseñada.

¡Enhorabuena Cascajares!

David Martínez Roig con el Premio Nacional de Marketing

David Martínez Roig Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge



El prestigioso galardón en nuestras manos

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Todos los libros de neuromarketing dedican algún apartado a la importancia para estimular al cerebro reptiliano del storytelling  y del ritual de consumo de producto, especialmente “clásicos” como How Customers Think (Gerald Zaltman página 189) Neuromarketing (Renvoisé y Morín página 197) BrainFluence (Roger Dooley página 173) y Buyology (Martin Lindstrom página 97). En español cuesta mucho más encontrar literatura de calidad basada en investigación rigurosa, pero cierto es que existen trabajos interesantes como el artículo “Neuromarketing y memoria: implicaciones para la comunicación publicitaria” de Nuria Serrano y Cristina de Balanzó.

La fusión de memoria, metáforas e historias permite a los clientes crear significados sobre una compañía o marca. Nuestros sistemas sensoriales juegan un rol crítico en como cofificamos, reconstruimos y recuperamos recuerdos en nuestra memoria. Por ejemplo, la música (oído) sirve como un poderoso contenedor de memoria social de gran utilidad para transmitir información y estimular emociones fundamentales.

Existen muy pocos casos prácticos y reales en España donde se explique la aplicación de estos conocimientos. Siempre vemos en libros y conferencias casos de Coca Cola, Starbucks, Red Bull.. pero… ¿y en España?

En este post vamos a hablar sobre un ejemplo español y propio, el lanzamiento y comercialización del Pavo de Acción de Gracias de Cascajares.

La historia de Cascajares es la historia de dos jóvenes emprendedores, Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila y Francisco Iglesias, que con 19 años, contando con pocos medios económicos y muchas ganas de trabajar, comenzaron a gestar el proyecto “Cascajares”: una empresa basada en la transformación de productos agroalimentarios de calidad frente a otras opciones que apuestan por bajos precios. (Ver artículo Platos Preparados en España: Presente y futuro)

El año 2004 fue importante. Se celebró la boda de SS.AA.RR. los Príncipes de Asturias y miembros de las casas reales y jefes de estado de todo el mundo tuvieron la oportunidad de probar como segundo plato del menú real el Capón de Cascajares.

Siguiendo su carácter emprendedor e innovador, con motivo del día de acción de gracias del año 2012, se lanzó el pavo con una edición limitada y numerada por holograma de 1.000 unidades. El desarrollo del producto es complejo, pero tras mucho trabajo de un equipo multidisciplinar se obteniene un gran resultado.

Entre otras muchas cosas, creamos el pergamino de tacto rústico y ancestral del ritual “CASCA el hueso” en el que se explica el juego que hace honor a la marca (CASCAjares) y se evoca a la buena suerte para con los demás. (Ver pergamino)

Juego CASCA el hueso y evoca la buena suerte que se incluye en el pavo de acción de gracias de CASCAJARES

Además, el prestigioso Chef José Andrés explica en un vídeo como se cocina el pavo y como se practica el ritual de la buena suerte:

Tras la lectura y análisis de numerosa documentación y libros, se creó el microsite del pavo donde se explica la historia del pavo de acción de gracias. En esta web (accesible también desde QR) se explica que, según los historiadores, allá por 1620, un grupo de colonos partió de Inglaterra hacia el nuevo mundo en un barco llamado “Mayflower”. El viaje fue terrible y los pasajeros llegaron totalmente desnutridos. Un nativo de la tribu de los indios “Wampanoag” llamado Squanto ayudó a los peregrinos enseñándoles a cultivar las tierras. En noviembre de 1621 llegó la primera cosecha y todos juntos compartieron una gran fiesta para celebrarlo y dar gracias.

La web del pavo también contiene enlces con documentación histórica, información sobre la Federación Nacional del Pavo de Estados Unidos y  vídeos musicales para escuchar música durante mientras se celebra la comida con los seres queridos.

Crecimiento Cascajares en mercado on-line

Evolución Facturación Cascajares

El proyecto ha resultado finalista en los prestigiosos premios nacionales de marketing y en estos momentos todo el equipo de trabajo ha practicado el ritual “CASCA el hueso” para evocar a la buena suerte. ¿Funcionará la magia?

El jueves 23 de mayo de 2013 lo sabremos…

Hace unos meses anunciábamos con orgullo un precioso proyecto con el que MarketingHuman y un equipo de trabajo fantástico de Cascajares habían lanzado al mercado el Pavo de Acción de Gracias Cascajares en colaboración con el Chef José Andrés.

José Andrés presentando el Pavo de Acción de Gracias

En aquella ocasión se presentó el pavo de edición limitada en la embajada de Estados Unidos en Madrid y luego hubo una comida con los medios de comunicación en el hotel Palace.

A la izquiera Simón (@cascajares_es) y a la derecha David (@marketinghuman)

Apenas unos meses más tarde compartimos con Cascajares la alegría por ser finalistas en los Premios Nacionales de Marketing 2013 en la categoría Pymes. El proyecto ha sido seleccionado entre los 488 que presentaron su candidatura a las 9 categorías.

Los Premios Nacionales de Marketing, creados y organizados por la Asociación de Marketing de España, constituyen un reconocimiento público a las empresas, instituciones y profesionales que alcanzan con sus estrategias de marketing excelentes resultados. Se premian estrategias brillantes, innovadoras, que utilizan buenas prácticas y consiguen resultados tangibles.

Tiene como objetivo reconocer a aquellas empresas y personas que hacen el mejor Marketing pretende ser un estímulo para todos y para nuestra economía.

Por ello, los objetivos de los Premios son:

  • Realzar la función de marketing en la empresa y en las instituciones.
  • Transmitir a la sociedad que el marketing tiene una importante carga científica y profesional.
  • Reconocer a los mejores profesionales que han destacado por un trabajo brillante.

La finalidad de los premios es reconocer las acciones de marketing que han conseguido resultados tangibles, han supuesto una innovación importante en el mundo del marketing o en su sector de actividad y han desarrollado buenas prácticas.

Los finalistas a los Premios Nacionales de Marketing 2013 son los siguientes:

  • Aquarius, Campofrio, Fanta, Gran Thornton, Red Bull.
  • Banco Sabadell, Google, Roca, Red Bull, Samsung, Vodafone, Zara.
  • Banco de Alimentos, Cáritas, DGT, Fundación ONCE, Fundación Theodora, Médicos Sin Fronteras.
  • Ikea, Nespresso, Nike, Procter & Gamble, Red Bull, Samsung
  • Campofrío, Cola Cao, Mercedes Benz, Red Bull, San Miguel.
  • Camper, Banco Santander, Iberdrola, Mango, Repsol.
  • Aristocrazy, Cascajares, Idealista, El Tenedor, Vichy Catalán.
  • Luis González Soto, Javier Herrero, Ramón Domènech, Francisco Hortigüela, Santiago Mier.
  • IsaakAndic, Pedro Ballvé, Ferrán Adriá, Pablo Isla, Jaime Lobera, Juan Roig.

El jurado está compuesto por los siguientes profesionales:

  • Director de Relaciones Públicas Corporativas de HEINEKEN España.
  • Director de Marketing de ESIC, Business & Marketing School.
  • Directora general de Equmedia.
  • Director de El Programa de la Publicidad.
  • Directora de Marketing de Google España y Portugal.
  • Directora de Marketing y Comunicación para España, Portugal, Grecia e Israel reportando al presidente de IBM para esta misma área.
  • Director general de MEC.
  • Directora general de Disney Media +.
  • Presidente de CECU.
  • Dirección de Marketing para España y Portugal de Starbucks
  • Directora de Marketing del Foro de Marcas Renombradas Españolas.
  • Dueño y director de Marketing de Atrapalo.com
  • Directora de Marca, Sostenibilidad y Comunicación Interna de Indra.
  • Presidente de Imaginarium. Presidente del Jurado.
  • Fundador y director creativo de Wikreate (Madrid y San Francisco). Presidente del Club de Creativos de España.
  • Presidente de la Asociación de Marketing de España.
  • Más Cuota. Secretario del jurado.

 

En la sección de tribuna del nuevo número de la revista Distribución Actualidad  publicamos un artículo sobre las que hemos observado durante nuestro análisis en .

Resumen del artículo…

… Miami, la capital de América como se la conoce en los foros de negocios internacionales y financieros, muestra al observador interesantes tendencias de las cuales es posible aprender para aplicar conceptos en España mediante su adaptación local. Brevemente, enumeramos algunas de ellas:

1.- Wifi gratuita.

2.- Apps para mejorar y ampliar la experiencia de compra.



3.- Profesionalidad y gestión por categorías.




4.- Food Trucks.


Food Trucks en Miami Down Town

5.- Marca España en alimentación.





6.- El valor añadido de un producto se reconoce y se paga.

….En resumen, Miami ofrece a las empresas españolas muchas ideas y conceptos para obtener beneficios de una forma bidireccional, es decir, importando conceptos a España y ofreciendo pistas sobre el  mejor modo para exportar y aportar valor. No es suficiente con introducir el producto en un contenedor y enviarlo al otro lado del océano. Hay que estudiar el mercado, los hábitos de consumo y adaptar el producto (especialmente el packaging) al mercado local, como por ejemplo hace Burger King, cuyo director vicepresidente de Marketing para  Latino América y Caribe, José R. Costa nos contó que adaptan sus recetas a los gustos de la población de Miami, teniendo ya en su surtido tacos y preparando importantes novedades para este año.

Artículo completo publicado en la revista Distribución Actualidad.

Más información sobre tendencias y estudios en EE.UU. y Latino América.